Cachaca

El Cachaça es una bebida alcohólica brasileña elaborada a partir de jugo de caña de azúcar. El contenido de alcohol del Cachaça está limitado legalmente en Brasil a un máximo del 48% vol. y debe ser al menos del 38%. Los productos con mayor contenido de alcohol (hasta un 54% vol.) deben comercializarse o exportarse como Aguardente (de cana).

A diferencia de la mayoría de los tipos de ron, el Cachaça se elabora a partir de caña de azúcar recién cosechada. "Cachaça" es una denominación de origen protegida en Brasil, lo que significa que el Cachaça vendido allí debe ser producido en Brasil. Hay alrededor de 600 variedades diferentes de caña de azúcar disponibles para su producción. El Cachaça se produce de manera industrial o tradicional. La producción tradicional se lleva a cabo en pequeñas destilerías, y sus productos rara vez se exportan.

En Alemania, el Cachaça se vende casi exclusivamente como base para hacer Caipirinha. Esto es bastante suficiente, ya que el Caipirinha es un cóctel verdaderamente delicioso y refrescante, especialmente durante el verano. Y al hacer Caipirinha, lo mejor es usar el Cachaça más popular en Brasil, tal como se hace en Copacabana.